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Moulin des Costes

Red 2014

Red - 2014
Moulin des Costes Domaines Bunan
MAGNUM
43,00 €
Mourvèdre : 55%
Grenache : 15%
Cinsault : 25%
Syrah : 5%

Vinification

Vendanges égrappées en totalité
Cuvaison de 15 jours pour le Grenache
Cuvaison de 21 jours pour le Mourvèdre
Fermentation à température contrôlée.
Longue macération en cuve bois tronc conique.

Elevage

18 mois en foudre de chêne.
Stockage en cave climatisée

Caracteristiques

Robe rouge profond, d'une grande complexité aromatique (griotte, humus…), puissant, racé.
Accord mets et vin :
Petits gibiers à plume, viandes rouges cuisinées, gigot à la ficelle

Dégustation

Robe rubis dense. Nez finement boisé, dominé par les arômes de fruits rouges,
mûre et framboise. Ample en bouche, équilibré, tanins ronds.
Décanter avant service à 18°C environ. Vin de longue garde.
Accompagne le gibier à plume, le canard, la truffe, le gigot à la ficelle, la noisette d’agneau, le bœuf aux olives, les fleurs de courgette truffées, les rougets grillés.
Décanter avant dégustation à une température de 18°C.

  • Moulin des Costes Domaines Bunan
  • Famille Bunan
  • Moulin des Costes
    83740 La Cadière d'Azur
  • La famille Bunan, installée à La Cadière depuis 1961, est à la tête de deux domaines dans l'AOC Bandol : Le Moulin des Costes et le Château La Rouvière. Deux vignobles trés différents dont ils tirent le meilleur parti grâce à leur parfaite connaissance de ces terroirs et une superbe cave où des installations ultra modernes s'allient aux méthodes de vinification et d'élevage traditionnelles pour produire des vins dont la notoriété est mondiale. En 1961, dans le sud-est de la France, seuls les vignerons de Châteauneuf-du-Pape, Cassis, et Bandol peuvent revendiquer l'appellation d'origine contrôlée. A l'époque de son acquisition la propriété déjà partiellement replantée aux normes de l'appellation offre un avenir prometteur aux deux jeunes hommes que sont Paul et Pierre Bunan. De nos jours, outres ses vins, le Moulin des Costes propose la visite de ses collections ampélographiques des cépages de Bandol, et 12 sélections expérimentales massales et clonales de Mourvèdre.