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Magnum Rouge Château de Pibarnon

Red 2016

Red - 2016
Chateau de Pibarnon
MAGNUM 2016
73,50 €
90% MOURVEDRE
10% GRENACHE

Vendanges

Vendanges manuelles avec une petite équipe d’habitués
Raisin récolté dans des caissettes et trié sur pied.
Maturité optimale naturelle.
27 hectolitres par hectare.

Vinification

En cuves inox, fonctionnement par gravité.
Pigeage tous les jours pour l’extraction des tannins fins de peau.
Maîtrise de températures afin de préserver les arômes de petits fruits frais
Fermentation longue (25 jours).
Décuvage à répétition en cours de fermentation, pour une lente extraction.

Elevage

Elevage 20 mois. Petite proportion (15%) de barrique neuve (provenance bourgogne).

  • Chateau de Pibarnon
  • Eric de Saint Victor
  • 410 chemin de la Croix des Signaux
    83740 La Cadière d'Azur