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Magnum Rouge Moulin de la Roque cuvée Tarente

Red 2011

Red - 2011
Moulin de la Roque
MAGNUM
40,00 €
95 % Mourvèdre
5 % Cinsault

Vinification

Vendanges manuelles. Vinification cépage par cépage. Égrappage total Cuvaison de 30 jours entre 24°C et 28°C. Assemblage des vins de goutte et des vins de premières presses. Réalisation de la cuvée après fermentation malolactique. Élevage pendant 20 mois en foudre de chêne et en barriques (10% de la cuvée).

Caracteristiques

Terroir : Matrice sableuse rouge chargée en cailloux calcaires.

Dégustation

Belle robe rouge grenat profond, noire aux reflets mauves. Jambes épaisses colorées. Nez très fin, complexe, intense. Petits fruits noirs bien mûrs. Torréfaction, épices, long. Bouche : riche, charnu, rond, velouté, gras. Très fruité, tanins fondus. Bel équilibre, persistant, harmonieux avec beaucoup de finesse.
Conseils mets et vins :
Viandes rouges grillées (côte de bœuf), gibiers (gigot de sanglier), plats en sauce (daube provençal), fromages.

  • Moulin de la Roque
  • Groupement de Vignerons