Nom par defaut

Vendanges

Vendange manuelle à l’optimum de maturité.

Vinification

Contrôle qualitatif du raisin 1 mois avant récolte. Eraflage total, égouttage, non foulage et pressurage pneumatique. Débourbage (clarification) par le froid et fermentation à basse température pendant 15 à 20 jours.

Caracteristiques

Flatté par sa robe très légère, aux reflets orangés, ce vin est un subtil mariage de fleurs et de fruits rouges. Sa bouche fruitée, nerveuse est rafraîchissante et son équilibre harmonieux la rend séduisante. Convient parfaitement à la consommation de fruits de mer, bouillabaisse, viandes grillées et gibier à plumes.

Dégustation

Température de service 12 à 14°C.