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Domaine de l Olivette

Vigneron

Jean Luc Dumoutier

Adresse

519 chemin de l'Olivette
83330 Le Brûlat du Castellet

Description

Depuis deux siècles maintenant, une même famille veille sur ce terroir...
Au fil des années, elle a bien sû préserver la typicité de ses vins.
Les conditions permettant d'obtenir l'Appellation Bandol AOC, sont ici non seulement respectées mais renforcées.
Le rendement est maintenu très faible : 37 hectolitres à l'hectare.
Le vin peut ainsi développer et conserver la plénitude de ses arômes, la richesse de sa saveur.
En parallèle, elle a aussi su faire évoluer son équipement pour créer des expressions de plus en plus belles de son terroir.
Une installation de contrôle des températures côtoie des foudres de chêne ; une informatisation des données du cycle de production vient relayer le savoir-faire et la maîtrise humaine.
Tout ceci sous l'égide d'un laboratoire d'œnologie attaché au Domaine.
Vendanges après vendanges, génération après génération, la qualité et le caractère des "Domaine de l'Olivette" s'épanouissent...

Superficie

55 hectares

Géologie

Terrains argilo-calcaires, caillouteux ou sablonneux suivant les parcelles.

LES VINS

  • Domaine de l Olivette

    2018
    clairette 90%
    rolle 10%

    Prix : 18,40 €
  • Domaine de l Olivette

    2017
    Mourvèdre 35%
    Cinsault 35%
    Grenache 30%

    Prix : 15,10 €
  • Domaine de l Olivette

    2017 Cuvée Spéciale
    Mourvèdre 45%
    Grenache 35%
    Cinsault 20%

    Prix : 17,20 €
  • Domaine de l Olivette

    MAGNUM rosé 2017 cuvée spéciale

    Prix : 37,40 €
  • Domaine de l Olivette

    2012 Cuvée Spéciale
    Mourvèdre 80%
    Grenache 15%
    Carignan 3%
    Syrah 2%

    Prix : 33,00 €
  • Domaine de l Olivette

    2015
    Cuvée spéciale
    Mourvèdre 90%
    Grenache 10%

    Prix : 23,00 €
  • Domaine de l Olivette

    MAGNUM 2015 Cuvée spéciale
    Mourvèdre 80%
    Grenache 15%
    Carignan 3%
    Syrah 2%

    Prix : 49,00 €