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Domaine des Baguiers

Vigneron

Famille Jourdan

Adresse

227 rue des Micocouliers
83330 Le Plan du Castellet

Description

Le caveau de vente et la cave de vinification sont situés dans le village du Plan du Castellet, entre le Castellet et Bandol. La construction date de 1979, regroupement de l’activité en un seul lieu, facile d’accès, parking, moyens et matériel de production plus adaptés que dans les anciennes caves.
Propriété de la famille JOURDAN, exploitation familiale depuis plusieurs générations (des actes remontent à la révolution).
Nos arrières grands-parents exploitaient et commercialisaient les vins en fûts de 25 litres, notre grand-père a fait sa première mise en bouteille A.O.C. BANDOL en 1969. Ensuite, ses fils et, depuis 1998 ses petits-enfants, nous poursuivons les efforts afin de produire des vins de qualité.
A ce jour, Jean-Louis, Franck et Claudine JOURDAN exploitons le domaine des Baguiers en G.A.E.C. (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun).
La qualité de nos vins résulte de la maîtrise et de l’amélioration de nos techniques de travail de viticulture et d’œnologie, tout en respectant les méthodes traditionnelles.
Nous produisons 40% de rouge, 57% de rosé et 3% de blanc.
Les vins rouges :
Cépages : Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Carignan/Syrah
les raisins égrappés en partie sont foulés puis, mis en cuve une quinzaine de jours, durant lesquels, nous faisons des remontages et du pigeage. Nous séparons les presses.
Ensuite, nous procédons à un élevage en foudre de chêne de 50 hl, pour une durée de 18 à 24 mois voir plus.
Nos vins sont charpentés, complexes et savoureux au nez de fruits rouges bien mûrs, sur fond se senteurs animales.
Assez tanniques dans leur jeune âge ils sont d’excellente garde.
Ils accompagnent parfaitement les viandes rouge et gibiers.
Les vins rosés et blancs :
Cépages : - vin rosé : Mourvèdre, Grenache, Cinsault, Carignan.
- vin blanc : Clairette, Bourboulenc, Ugni blanc.
Les jus sont obtenus à partir d’un pressurage direct de raisins foulés et égrappés en partie. Vinifiés en cuve inox de 120 hl à température régulée (18/20 degrés)
Ensuite un élevage d’environ 8 mois est nécessaire en cuve, avant la mise en bouteille.
Ces vins sont puissants et ronds, aux fins arômes floraux et fruités.

Géologie

La culture est en coteaux et terrasses (Restanques), sur des sols argilo-calcaire, exposition Sud avec fort ensoleillement. Nous pouvons apprécier un microclimat d’influence maritime.
Les terres sont réparties sur les communes du Castellet, de la Cadière d’Azur et du Beausset.

Caractéristiques

Nous pratiquons une agriculture raisonnée et respectons le travail du sol.
Pour l’A.O.C. Bandol, nous régulons la production par une taille sévère (taille en gobelet à 2 yeux), épamprage et effruitage (vendange en vert).
L’âge moyen des plantations est de 25/30 ans.
La mécanisation permet d’améliorer le travail du sol, mais nous conservons beaucoup de tâches manuelles dont les vendanges où un tri rigoureux des raisins est fait avant la vinification.
La production annuelle totale est de 1500 hl (A.O.C. Bandol, A.O.C. Côtes de Provence, Vin de Pays Mont Caume et Vin de table).

Rendement

En moyenne 38 hl/ha

LES VINS

  • Domaine des Baguiers

    Rosé 2017
    40 % Mourvèdre
    35 % Cinsault
    15 % Grenache
    10 % Carignan

    Prix : 13,50 €
  • Domaine des Baguiers

    2015
    60 % Mourvèdre
    20 % Cinsault
    20 % Grenache

    Prix : 17,00 €