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Domaine Lou Capelan

VIN Blanc 2016

Blanc - 2016
Domaine Lou Capelan
2016
57% Clairette
22% Bourboulenc
12% Ugni blanc
9% Vermentino

Prix : 15,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vinification

Égrappage
Pressurage direct
Fermentation
 

Dégustation

Le nez présente un bouquet subtil et varié aux arômes de fleurs d’acacia, de pêche, de litchi et de miel, le tout soutenu par une belle minéralité.
L’attaque est tonique et la bouche se déploie toute en rondeur sur des arômes de fenouil et de pêche qui s’étayent d’une finale minérale et légèrement saline.
A déguster sur des poissons, coquillages, et fromages.
 

LE DOMAINE
  • Domaine Lou Capelan
  • Maurice Silvestri
  • Domaine Lou Capelan
    1480 Chemin de Cuges
    83740 La Cadière d’Azur
  • Quarante-sept hectares de vignes sont travaillées au Domaine Lou Capelan. Les parcelles s’étendent sur l’aire géographique de la Cadière d’Azur et du Castellet. Nous y produisons des Vins de Bandol en rouge, rosé et blanc et des Vins de Pays dans les trois couleurs également.

    Les vendanges sont manuelles tant en Bandol, où elle est obligatoire, qu’en Vin de Pays ; elles durent environ 5 semaines. Elles débutent dès la fin du mois d’août avec la cueillette du grenache pour se terminer début octobre avec la cueillette du mourvèdre.

    En 1992, Maurice SILVESTRI reprend l’exploitation agricole de 4ha de Monsieur et Madame Font. Après arrachage et replantation du vignoble le premier Bandol Rosé arrivera en 1996 et le premier Bandol Rouge en 2000.
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