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INFORMATION VENTE DEGUSTATION
Agriculture biologique certifiée par Ecocert
Rendement: 24hl/ha
Age moyen des vignes: 15 ans
Vendange: Manuelle en petites caisses.
Double tri, éraflage total,
Foulage et pressurage des baies avant fermentation alcoolique.
2 mois sur lies fines
Oeil: Robe corail
Nez: Fruité sur les agrumes
Bouche: Gourmande, désaltérante, équilibrée dotée d'une jolie fraîcheur en finale.
Ouvrir une demie heure avant.
Passage en carafe recommandé.
Température de service: 10°_12°
Accords gastronomiques :
Poissons grillés, crustacés, plats à base de légumes, tapenades. Cuisine exotique et méditerranéenne.
Blanc 2021
Clairette blanche 60%
Ugni blanc 20%
Rolle 20%