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Domaine le Galantin

VIN Rosé 2017

Rosé - 2017
Domaine Le Galantin
2017
50 % Mourvèdre
25 % Cinsault
25 % Grenache
Prix : 12,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles.
Rendement: Inférieur à 38 Hl/ha.

Vinification

Fermentation en cuve inox sous contrôle des températures (+/- 17°) .
Mise en bouteilles: précoce (printemps après la récolte) pour préserver le fruité.

Elevage

Stockage: Au domaine, dans un chai climatisé.

Dégustation

Accord mets et vins: Grillade de poissons, cuisine à l'ail, salades provençales,
viandes blanches, cuisine exotique.

LE DOMAINE
  • Domaine Le Galantin
  • Famille Achille Pascal
  • 690 chemin du Galantin
    83330 Le Plan du Castellet
  • C'est avec quelques arpents de vigne qu 'Achille Pascal et son épouse Liliane ont créé de toutes pièces ce domaine, en 1965. les premiers bandols du Galantin, exclusivement rosés, virent le jour en 1972. Production cette
    année-là: 12 hectolitres! Al' époque, le vin était livré en bonbonnes de 10 litres à la clientèle littorale, rapidement fidélisée.
    Le vignoble, agrandi et structuré au fil des ans, s'étend désormais sur 35 hectares, dont 30 de vignes A.O.C.
    Diplômes en poche, les enfants ont pris tout naturellement le relais : Jérôme d'abord en 1993, puis sa sœur Céline trois ans plus tard, très investie dans la partie commerciale et le développement de la vente aux caveaux. Inversion des rôles: ce sont désormais leurs parents qui les assistent.
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