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Vignobles Gueissard

VIN Rosé 2015

Rosé - 2015
Vignobles Gueissard
Mourvèdre 35%
Cinsault 40%
Grenache 20%
Carignan 5%
Prix : 12,50 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Manuelles en caissettes avec tri à la parcelle, réception sur table de tri, éraflage total.

Vinification

20% en macération pelliculaire à froid, 80% en pressurage direct avec maitrise des températures tout au long du cycle de production.
Fermentation et élevage sur lies en cuves inox.
La date de mise en bouteille à la cave est choisie en fonction du calendrier lunaire.

Caracteristiques

Sol argilo-calcaire, parcelles à flanc de colline cultivées en restanques.

Dégustation

Elégante robe rose saumonée.
Le nez est friand d'agrumes, de mangue, de notes d'abricot et de fleurs blanches.
La bouche est charnue, équilibrée et révèle des arômes de fruits exotiques et d'épices.
Vin d'une grande finesse et d'une belle persistance.

Accord mets-vin :
Des fleurs de courgettes farcies au caillé de chèvre, un risotto aux noix de Saint Jacques rôties, un crumble de pêche.
Servir entre 10 et 12°C.

LE DOMAINE
  • Vignobles Gueissard
  • Pauline Giraud et Clément Minne
  • Route de la Gare
    Allée des Figuiers
    83110 Sanary sur mer
  • L’histoire commence ... Elle est faite de passion. Celles de Clément Minne et de Pauline Giraud. Ils ont le même amour pour la vigne et le vin et le rêve de produire leurs propres vins. Un rêve fou quand on est jeune et que l’on n’est pas issus d’une famille de vignerons ! Un rêve qui est pourtant devenu réalité en 2010…
    Ainsi naissent les Vignobles Gueissard, un incroyable patchwork de parcelles reparties entre La Cadière d’Azur, le Castellet, Saint-Cyr sur Mer et le Beausset qui permettent des sélections de terroirs amenant originalité et complexité aux vins.
    Le vignoble compte une vingtaine d’hectares.
    Le travail de la vigne est accès sur le respect de l’environnement, privilégiant le travail du sol mécanique et manuel (taille, ébourgeonnage, écimage, vendange).
    Les raisins sont récoltés à la main, triés et transportées dans de petites caisses pour préserver l’intégrité des grappes jusqu’à leur arrivée à la cave et ainsi assuré la qualité des futurs jus.
    La cave est installée à Sanary sur Mer, Pauline et Clément y produisent une gamme complète : Bandol rouge et Bandol rosé, Côtes de Provence dans les trois couleurs.
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