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Domaine Lafran Veyrolles

VIN Rosé 2016

Rosé - 2016
Domaine Lafran Veyrolles
2016
Grenache 10%
Cinsault 20 %
Mourvèdre 70 %
37 hl/ha environ
Prix : 16,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vinification

Avec saignée pour une partie des mourvèdres et pressurage direct pour les autres cépages.

Fermentation en cuves thermorégulées pendant 21 jours entre 18° et 21° de température

Les vins obtenus sont soutirés et élevés en cuves pendant 6 mois.
Après ce délai, ils sont commercialisés courant mars.

Dégustation

Les rosés du domaine aux parfums de mûre, de rose, ont beaucoup de caractère.
Ils sont fins, souples, fruités et ont une présence certaine sous leurs apparences frêles.
Ils ont une très belle finale en bouche.
On peut les déguster à l'apéritif avec olives, anchois, pizzas, tapenades, crudités….. Ils sont très appréciés avec des coquilles de poissons ; bouillabaisse bien sur et bourride.
Agréable avec les sautés de viande, terrines épicées et plats exotiques relevés, somptueux sur un foie de canard mi-cuit.
Ils peuvent se déguster jusqu'à 3/4 ans , certains les aiment plus vieux car ils sont plus affinés. Mais là encore, comme pour les blancs pourquoi attendre et ne pas saisir leur juvénilité qui explose.

LE DOMAINE
  • Domaine Lafran Veyrolles
  • Madame Claude Jouve Ferec
  • 2115 chemin de l'Argile
    83740 La Cadière d'Azur
  • "ROVAYROLA" = Rouvraie = zone plantée de chênes rouvres quartier de la CADIERE d'AZUR en 1405, est devenue "VAYROLE" citée par MAGLOIRE GIRAUD et "VEYROLLES" citée par BOSC.
    Les orthographes changent : mais la terre demeure. Des rejetons de ces arbres tenaces forment encore une longue bordure du coté Nord de la propriété.
    L'origine de celle-ci peut se situer dans la première partie du 17ème siècle. Elle appartenait à un sieur du nom de MELCHION LAFRAN. Elle figure au nom de ses hoirs dés 1641, date à laquelle, elle est désignée comme : terre, bastide, vignes, oliviers et avellaniers (noisetiers) et mentionnée comme confrontant le sieur NOBLE (qui donna son nom au quartier de la Noblesse) et le Grand Vallat.
    Elle fut, lors d'un partage en 1662, estimée à 120 florins et attribuée en 1663 à André et Louys LAFRAN. De cette période à nos jours, elle a été regroupée, morcelée à nouveau et est entrée dans la famille actuelle dans le courant du 19ème siècle.
    L'arrière Grand-Père Romain VENTRE l'a laissée en 1917, à sa petite-fille CLEMENT. Celle ci s'est beaucoup attachée à la terre et dès 1929, c'est son époux Louis FEREC, qui, artiste peintre exerçant aux BEAUX-ARTS, membre actif résident de l'Académie du VAR, que rien ne semblait destiner a la vocation agricole, l'a aimée aussi : pour la peindre d'abord et pour la posséder vraiment, en faire une autre œuvre.
    Ce n'est plus " Poète et paysan "
    C'est " Peintre et vigneron ".
    Il lui a consacré une grande partie de ses forces vives pour la reconstituer,l'agrandir et la rénover pendant les loisirs que lui laissait son activité principale. Grâce à lui le domaine LAFRAN-VEYROLLES est un des 1ers BANDOL. L'étendue est modeste, mais que d'amour y est inclus...
    Tant d'amour, que les CLEMENT-FEREC, ont converti leur fille à ce même culte de la Vigne et du Vin et ,qu'aujourd'hui, après d'autres occupations, cette fille et son époux les FEREC-JOUVE sont les exploitants du Domaine.
    Superficie
    Il est constitué de 10 hectares:
    - 6 ha de Mourvèdres
    - 1 ha de Grenaches
    - 1 ha de Cinsaults
    - 2 ha de Clairettes, d'Ugnis Blancs et de Carignans.
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