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Domaine Lou Capelan

VIN Rosé 2015

Rosé - 2015
Domaine Lou Capelan
2015
55% Mourvèdre
31% Grenache
14% Cinsault
Prix : 13,90 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles

Vinification

Égrappage
Pressurage direct
Fermentation
 

Dégustation

Ce vin de caractère s’ouvre sur un bouquet intense de fruits rouges, de rose et de violette, de fruits exotiques, rehaussés par un zeste de pamplemousse typique du Mourvèdre.
Ce rosé savoureux, derrière une attaque tonique, dévoile un palais ample et harmonieux avec une belle intensité aromatique où se mêlent les fruits rouges, les agrumes, de belles notes épicées et minérales qui tonifient l’ensemble.  Le vin s’étire dans une longue finale fruitée.
A déguster sur des viandes blanches, les plats en sauce, les poissons cuisinés et les fromages puissants.
 

LE DOMAINE
  • Domaine Lou Capelan
  • Maurice Silvestri
  • Domaine Lou Capelan
    1480 Chemin de Cuges
    83740 La Cadière d’Azur
  • Quarante-sept hectares de vignes sont travaillées au Domaine Lou Capelan. Les parcelles s’étendent sur l’aire géographique de la Cadière d’Azur et du Castellet. Nous y produisons des Vins de Bandol en rouge, rosé et blanc et des Vins de Pays dans les trois couleurs également.

    Les vendanges sont manuelles tant en Bandol, où elle est obligatoire, qu’en Vin de Pays ; elles durent environ 5 semaines. Elles débutent dès la fin du mois d’août avec la cueillette du grenache pour se terminer début octobre avec la cueillette du mourvèdre.

    En 1992, Maurice SILVESTRI reprend l’exploitation agricole de 4ha de Monsieur et Madame Font. Après arrachage et replantation du vignoble le premier Bandol Rosé arrivera en 1996 et le premier Bandol Rouge en 2000.
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