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Château Pey Neuf

VIN Rosé 2016

Rosé - 2016
Château Pey Neuf
2016
grenache 50%
mourvèdre 30%
cinsault 20%
Terroir : argilo-calcaire et silico-calcaire
Prix : 14,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vinification

vendange manuelle— macération pelliculaire de 48 heures minimum pour augmenter le potentiel aromatique du vin — pressurage direct d’une partie des baies — fermentation à basse température de 12 jours — élevage de six mois en cuve inox et, pour une petite partie, de 3 à 6 mois en barrique.

Caracteristiques

Terroir : argilo-calcaire et silico-calcaire

D’un rose pâle aux reflets brillants et saumonés, ce vin avoue un nez d’une grande finesse, associant des notes fruités et fleuries. En bouche, il s’avère élégant, charmant le palais par sa rondeur, sa persistance, ses arômes amyliques (le fameux “bonbon anglais”).

Accords mets-vin : Il accompagne idéalement des petits farcis niçois, une belle charcuterie corse, une spécialité orientale, des crevettes piquantes, une salade de chèvre chaud.

LE DOMAINE
  • Château Pey Neuf
  • Guy Arnaud et Fils
  • 1947 route de la Cadière
    83 270 Saint Cyr sur mer
  • Une longue tradition vigneronne depuis plusieurs génération chez les Arnaud, la vigne et les oliviers ont toujours été cultivés sur le domaine.
    En 1941 Raoul et ses fils Martial et Jean firent partie des fondateurs de l'Appellation Bandol. La superficie du domaine c'est agrandie peu à peu au cours des générations.
    Martial commença la mise en bouteille à la propriété , Roger doubla la superficie du domaine avec l'aide de sa femme Mireille.
    Guy aprés avoir suivi des études viticoles arriva sur le domaine avec la tête pleine d'idées nouvelles, une philosophie de la vigne et du vin différente de ce qui se faisait à Bandol à ce moment là, Rosé très pale, rouge égrappé en totalité, élevage dans du bois neuf.
    Une politique commerciale différente développant sans cesse de nouveaux marchés, améliorant continuellement l'image du domaine pour arriver à ce jour avec une production et une notoriété plus que satisfaisante.
    La nouvelle génération est très attendue sur le domaine Anthony, Max et Manon auront de quoi perpétuer la tradition d'une famille de vignerons attachée a sa terre et a ses valeurs.
LES AUTRES VINS DU DOMAINE
  • Château Pey Neuf

    2014
    Mourvèdre 70%
    Cinsault 15%
    Grenache 10%
    Carignan 5%

    Prix : 16,00 €