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La Font des Pères Rosé 2015

VIN Rosé 2016

Rosé - 2016
Domaine de la Font des Pères
Rosé 2016
52 % Mourvèdre
31 % Grenache
9.5 % Cinsault
3.5 % Bourboulenc
2 % Clairette
2 % Syrah
Prix : 16,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Récolte manuelle suivie d’un tri à la parcelle. La récolte mise en caisse, est placée durant une nuit en chambre froide.

Vinification

Egrappage-foulage suivi d’un pressurage direct doux et à basse pression.

Débourbage de quatre jours à très basse température.

La fermentation alcoolique est effectuée en cuve

et environ 15% du volume fermentent en bois. De même pour l’élevage.



 


Elevage

Une partie des vins est élevée en barrique, le reste repose en cuve thermorégulée.

Dégustation

«  La robe est pâle, de couleur saumon clair, aux reflets argentés.
Le profil aromatique s’exprime avec puissance, sur des notes d’agrumes, de pierre à fusil, une fine trame florale.
La bouche est franche, pleine, marquée par du volume, de la puissance, donnant de l’amplitude en finale et une agréable persistance de fin de bouche. »
Servir entre 10 et 12°c
Degré 13 % vol.

 

LE DOMAINE
  • Domaine de la Font des Pères
  • Caroline et Philippe Chauvin
  • Localisé sur le terroir de Bandol près du Beausset, le domaine est situé en coteaux constitués de restanques exposées Nord.
    Il bénéficie d'une influence maritime mais protégée, avec des vents du sud et du mistral, ainsi qu'un sol caillouteux propice à faire agréablement souffrir la vigne pour qu’elle donne le meilleur.

    C’est bien là, sur ce terrain traditionnel de l’appellation Bandol que Caroline & Philippe Chauvin viennent de racheter une propriété avec pour seule ambition avouée de produire un vin très haut de gamme.
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