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Domaine du Vigneret

VIN Rosé 2016

Rosé - 2016
Domaine du Vigneret
Rosé 2016
Mourvèdre 30%
Cinsault 40%
Grenache 30%
Prix : 13,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Les raisins mûrs sont vendangés et triés à la main.

Vinification

Les raisins subissent un éraflage total puis sont refroidis à 14°C avant d'être pressés directement.
Il s'en suit un débourbage à froid entre 10 et 12°C.
La fermentation dure une quinzaine de jours sous contrôle entre 16 et 18°C.
Fermentation malo-lactique bloquée, l'élevage se poursuit en cuve inox.

Caracteristiques

Très agréable pour l'apèritif, il conviendra parfaitement bien sur les salades, les grillades, voire même les plats orientaux (tel un tajine à l'agneau).

Dégustation

Servir entre 8 et 10°C

LE DOMAINE
  • Domaine du Vigneret
  • Olivier Pascal
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