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Moulin des Costes Cuvée Charriage

VIN Rouge 2012

Rouge - 2012
Moulin des Costes Domaines Bunan
2012 Cuvée Charriage
Cépages: Essentiellement Mourvèdre.
Raisins sélectionnés sur les parcelles de vieilles vignes du Moulin des Costes.
Prix : 32,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vinification

Vendanges égrappées en totalité.
Macération pré-fermentaire.
Pigeages journaliers, cuvaison 31 jours.
Assemblage fin décembre.

Elevage

Élevage partiel en barrique.
Mise en bouteille à partir de mars

Caracteristiques

Une cuvée ambitieuse, produite avec les vieux Mourvèdres du Domaine, de belle concentration et de grande maturité.
Robe brillante, intense, rubis profond. Une finesse de nez portant sur les épices, le menthol et le cèdre. Bouche persistante, épicée, aux tanins ronds, finale de saveurs de mûre et de poivre noir.

Longue garde, entre puissance et finesse. Accompagne les venaisons, les confits de canard, les plats truffés, l'épaule d'agneau, le gigot farci.

Dégustation

Carafer 2 heures avant dégustation à 18°C.

LE DOMAINE
  • Moulin des Costes Domaines Bunan
  • Famille Bunan
  • 338 bis chemin de Fontanieu
    83740 la Cadière d’azur
  • La famille Bunan est indissociable de son lieu d’expression: alliance complexe et délicate d’un cépage, d’une terre,d’un climat et des hommes, obstinés et attentifs,qui s’y consacrent.
    Emplacement à fort ensoleillement, sol caillouteux, restanques de pierres sèches : les Bunan ont choisi de s’enraciner sur des sites géographiques et géologiques les mieux adaptés à l’expression de la vigne.
    Ancestralement plantées d’oliviers, d’abricotiers, d’amandiers et d’immortelles, ces terres seront entièrement dédiées à la vigne : équilibre et savoir-faire ont forgé l’âme de ce terroir.
    Les Bandol doivent leur caractère au Mourvèdre, cépage noble qui, nulle part ailleurs, n’a pu être adapté avec pareil achèvement. Un accident géologique particulier lui permet ici de s’enraciner dans un sol triasique vieux de 250 millions d’années. Soumis à un micro-climat d’influences marines, il bénéficie de l’ensoleillement le plus important de France.

    Une situation privilégiée, deux terroirs d’exception : le Moulin des Costes à la cadière d’azur et le Château la Rouvière au Castellet.
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