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Château Sainte Anne

VIN Rouge 2014

Rouge - 2014
Chateau Sainte Anne
2014
Mourvèdre : 60%
Grenache : 20%
Cinsault : 20%
Prix : 25,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Manuelles et traditionnelles.
Un premier tri est effectué dans la vigne.
Le raisin une fois cueilli est amené à la cave en caisses, il est parfaitement sain, les grains ne sont pas éclatés.

Vinification

Eraflage total.
Cuvaison de 12 jours.
Contrôle des températures jusqu'à 28°C.
Maximum à 1010 de densité.
Aucune adjonction de levures ou tout autre produit chimique.

Elevage

22 mois en foudres de chêne de 50 HL.

Caracteristiques

Peut être consommé jeune (entre 2 et 5 ans) : tanins soyeux et enrobés, belle puissance aromatique de fruits rouge, épice et poivre.
En vin de garde (entre 5 et 15 ans) : tanins fondus, palette aromatique évoluée de truffe, fruits noirs, cuir, réglisse...

Dégustation

Entre 16 et 18°C

LE DOMAINE
  • Chateau Sainte Anne
  • Françoise Dutheil de la Rochère
  • 125 RND 8
    Sainte Anne d'Evenos
    83330 Evenos
  • Propriété familiale depuis 5 générations, le “CHATEAU STE ANNE” a toujours eu une vocation vinicole. Le domaine fut édifié au XVI par la congrégation des Pères de l’Oratoire qui y cultivaient déjà la vigne et l'olivier, ils y bâtirent des caves de pierre, voûtées qui existent encore de nos jours. Le vignoble a été restructuré afin d’être conforme aux exigences des A.O.C. Bandol. Une cave moderne a été adossée à l’ancienne, permettant ainsi d’ adjoindre dans la vinification tout comme dans la conduite du vignoble les méthodes modernes aux usages ancestraux. Actuellement plus de 35% de la production est exportée vers la CEE, les U.S.A. et le Japon. Pour une part restante, de nombreux particuliers viennent chaque année dans le caveau de dégustation afin de suivre l'évolution et le vieillissement des vins et choisir parmi les millésimes encore disponibles. Quelques ROUGE 1964 demeurent encore en cave...
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  • Château Sainte Anne

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    Cinsault : 30%
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