< RETOUR LISTE DES VINS

Château Vannières

VIN Rouge 2012

Rouge - 2012
Château Vannières
2012
Mourvèdre
Grenache
Prix : 29,00 €
Partagez :

FICHE TECHNIQUE

Vendanges

La date des vendanges est une décision capitale, préparée par notre laboratoire d'analyses accrédité norme ISO9000 qui veille quotidienne- ment à la maturation des raisins parcelle par parcelle.
Acidité, sucre, mais aussi couleur et richesse en tannins sont examinés.
La cueillette se fait à la main.
Chaque cépage de chaque parcelle est conduit à la cuverie séparément, les raisins des jeunes vignes sont destinés à l'élaboration d'une cuvée séparée.

Vinification

La vinification est adaptée à chaque millésime et à chacun des différents cépages, durées de cuvaison sont suivis par le maître de chais et chaque jour chacune des cuve est analysée et dégustée avec notre oenologue.

Caracteristiques

Jeune, jusqu’à 5 ans c'est un vin à la robe grenat profond, avec des arômes de fruits noirs, cassis, myrtilles, relevé par des fragrances de poivre et d'épices. Il accompagnera alors à merveille l'agneau à l'ail, le canard aux olives, le lapin rôti au thym ou une caille rôtie.
Après 5 à 7 ans, en bouche, il sera plus fondu, fruité, rond, velouté avec beaucoup plus d'ampleur et de sève. Ses arômes prendront des notes plus intenses de cassis, de sous-bois, de bois brûlé avec une grande concentration....

LE DOMAINE
  • Château Vannières
  • Eric Boisseaux
  • Chemin de saint Antoine
    83740 La Cadière d'Azur
  • Fin XVIe, l'Abbaye de Saint-Victor cédât au Sieur de Lombard, Seigneur du Castellet, en arrière fief la terre des Vannières.
LES AUTRES VINS DU DOMAINE