< RETOUR LISTE DES VINS

Domaine de Lafran Veyrolles

VIN Rouge 2011

Rouge - 2011
Domaine Lafran Veyrolles
2011
Cuvée Spéciale

95% Mourvèdre éraflé à 40%
5% Grenaches
RENDEMENT : 36 hl/ha

Prix : 30,00 €
Partagez :

FICHE TECHNIQUE

Vendanges

vendanges manuelles en caissettes de 40 Kg

Vinification

Vinification traditionnelle.
Fermentation en cuves régulées de 25° à 31° pendant 25 jours environ.
Elevage en foudres de chêne pendant 20/22 mois, pour qu'il puisse bien assimiler le caractère bourru des mourvèdres et dégager un maximum d'arômes et de finesse.
Mise en bouteilles alors, sans filtration ni collage.
Ils sont commercialisés quand ils ont atteint l'age de 2 ans environ.

Elevage

20 mois en foudres de chêne

Dégustation

D'un rubis sombre ce sont de grands vins au nez de cassis, de mûre, de truffe, charnus, aux tanins puissants riches et soyeux à la fois.
Ils sont longs en bouche et donnent un plaisir réel qui va jusqu'au recueillement avec les oies rôties, les civets corsés de lièvre, de marcassin, les viandes relevées.
Ils ressemblent par leurs fragrances à un tissu de cachemire.

LE DOMAINE
  • Domaine Lafran Veyrolles
  • Madame Claude Jouve Ferec
  • 2115 chemin de l'Argile
    83740 La Cadière d'Azur
  • "ROVAYROLA" = Rouvraie = zone plantée de chênes rouvres quartier de la CADIERE d'AZUR en 1405, est devenue "VAYROLE" citée par MAGLOIRE GIRAUD et "VEYROLLES" citée par BOSC.
    Les orthographes changent : mais la terre demeure. Des rejetons de ces arbres tenaces forment encore une longue bordure du coté Nord de la propriété.
    L'origine de celle-ci peut se situer dans la première partie du 17ème siècle. Elle appartenait à un sieur du nom de MELCHION LAFRAN. Elle figure au nom de ses hoirs dés 1641, date à laquelle, elle est désignée comme : terre, bastide, vignes, oliviers et avellaniers (noisetiers) et mentionnée comme confrontant le sieur NOBLE (qui donna son nom au quartier de la Noblesse) et le Grand Vallat.
    Elle fut, lors d'un partage en 1662, estimée à 120 florins et attribuée en 1663 à André et Louys LAFRAN. De cette période à nos jours, elle a été regroupée, morcelée à nouveau et est entrée dans la famille actuelle dans le courant du 19ème siècle.
    L'arrière Grand-Père Romain VENTRE l'a laissée en 1917, à sa petite-fille CLEMENT. Celle ci s'est beaucoup attachée à la terre et dès 1929, c'est son époux Louis FEREC, qui, artiste peintre exerçant aux BEAUX-ARTS, membre actif résident de l'Académie du VAR, que rien ne semblait destiner a la vocation agricole, l'a aimée aussi : pour la peindre d'abord et pour la posséder vraiment, en faire une autre œuvre.
    Ce n'est plus " Poète et paysan "
    C'est " Peintre et vigneron ".
    Il lui a consacré une grande partie de ses forces vives pour la reconstituer,l'agrandir et la rénover pendant les loisirs que lui laissait son activité principale. Grâce à lui le domaine LAFRAN-VEYROLLES est un des 1ers BANDOL. L'étendue est modeste, mais que d'amour y est inclus...
    Tant d'amour, que les CLEMENT-FEREC, ont converti leur fille à ce même culte de la Vigne et du Vin et ,qu'aujourd'hui, après d'autres occupations, cette fille et son époux les FEREC-JOUVE sont les exploitants du Domaine.
    Superficie
    Il est constitué de 10 hectares:
    - 6 ha de Mourvèdres
    - 1 ha de Grenaches
    - 1 ha de Cinsaults
    - 2 ha de Clairettes, d'Ugnis Blancs et de Carignans.
LES AUTRES VINS DU DOMAINE