< RETOUR LISTE DES VINS

Domaine de Cagueloup rouge 2014

VIN Rouge 2014

Rouge - 2014
Domaine de Cagueloup
Rouge 2014
90 % Mourvèdre - 10 % Grenache
Prix : 14,50 €
Partagez :

FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendange manuelle, rendements 30 hl/ hectare

Vinification

Raisins égrappés foulés, mis en cuve béton -
Assemblage des cépages dans la cuve – Contrôle température – Remontage
journalier systématique sur le chapeau de marc – Fermentation minimum 15
jours voir 20 jours sur les dernières cuvées – Utilisation d’un Turbo Pigeur
très efficace pour casser le gâteau de marc.

Elevage

24 mois en foudre de chêne de 50 Hectolitres – Cave souterraine – Légère
filtration ou pas du tout, selon limpidité avant mise en bouteille.

Dégustation

Robe rouge pourpre – Nez réglissé en plus des épices...fruits rouges, poivre,
cannelle, pierre à fusil. Puissant avec des tannins très présents et fondus en
finale. Mérite de vieillir sans surprise. Grande complexité dans la
dégustation.
Vin généreux, compagnon idéal des venaisons et des viandes rouges, il
apporte ses subtilités aromatiques faites de poivre, de cannelle, de vanille et
de cerise noire.
Comme dans certaines cuisines, c’est à la fois tendre et vigoureux, fleuri et
épicé, vif et apaisant, coloré et limpide.

LE DOMAINE
  • Domaine de Cagueloup
  • Richard Prébost
  • A Cagueloup, la tradition viticole est certifiée, ancrée depuis 21 générations. A cheval sur les communes de Saint-Cyr sur mer et La Cadière, le vignoble de Cagueloup raconte l’histoire du petit Prébost qui un jour avala un louis d’or, causant l’inquiétude de son père, qui, paniqué, lui cria « Cague l’ou ! »…

    Etendu sur 42 hectares dont 26 en AOP Bandol, le domaine s’est développé après que les générations d’aïeux aient pu rassembler l’ensemble des parcelles autour de la cave.
    Les vendanges sont manuelles et le rendement limité à 35 hl/ha.
    Depuis 30 ans, Richard Prébost n’a de cesse de veiller à l’amélioration de la vinification. Les vins sont élevés dans la cave à 7 mètres sous terre. 30 ans, c’est aussi la moyenne d’âge des vignes. Cet environnement idéal lié au savoir-faire de Richard Prébost, un passionné et amoureux de la terre, donne un vin maintes fois récompensé.
LES AUTRES VINS DU DOMAINE