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Domaine du Vigneret

VIN Rouge 2013

Rouge - 2013
Domaine du Vigneret
Rouge 2013
Mourvèdre 75%
Grenache 10%
Cinsault 5%
Carignan 10%
Prix : 17,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Les raisins mûrs sont vendangés à la main.

Vinification

Les raisins subissent un égrappage à 100% afin d'obtenir un jus d'une belle matière.
Nous effectuons deux remontages et un pigeage journalier, la fermentation se fait à une température de 28 à 30°C suivie d'une macération de 15 à 28 jours.
Le temps de cuvaison dépend de la matière obtenue.

Elevage

L'élevage se fait pendant 24 mois en fût de chêne avant de nous livrer tous ses secrets.

Caracteristiques

Vin élégant, aromatique et structuré.
Il sera parfait avec les viandes rouges, les plats en sauce et les gibiers.
Beau mariage également avec un gâteau au chocolat.

Dégustation

Ouvrir et décanter deux heures avant et servir entre 16 et 18°C.

LE DOMAINE
  • Domaine du Vigneret
  • Olivier Pascal
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