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Domaine du Gros'Noré

VIN Rouge 2014

Rouge - 2014
Domaine du Gros Noré
2014
Mourvèdre 75%
Cinsault 10%
Grenache 10%
Carignan 5%.
Prix : 22,00 €
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FICHE TECHNIQUE

Vendanges

Vendanges manuelles à haute maturité en caisses.
Tri dans les vignes par le vigneron et à la cave afin de garantir le meilleur choix de raisins.

Vinification

Vinification indigène avec égrappage partiel.
Fermentation en cuves, puis élevage en fûts de chêne (foudre) pendant 18 mois.
Vin non filtré, non collé.
Ce vin peut présenter un léger dépôt qui se forme au fil du temps, preuve du caractère naturel de nos vins.

Elevage

Foudres pendant 18 mois.

Dégustation

N’hésitez pas à le carafer.
Température de service de 18 - 20°.       
Accompagne les viandes rouges et le gibier.

LE DOMAINE
  • Domaine du Gros Noré
  • Alain Pascal
  • 675 chemin de l'Argile
    83740 La Cadière d'Azur
  • A la Cadière d'Azur, village perché typiquement provençal, à quelques kilomètres de la mer, la coutume est de se donner des surnoms entre "collègues" villageois. C'est ainsi qu'Honoré PASCAL fut surnommé le "Gros'Noré" pour son imposante stature et son calme.
    C'est pour rendre hommage à son père qui a guidé ses premiers pas dans la culture de la vigne, lui a transmis le patrimoine familial, appris le goût du travail bien fait, l'amour de la terre et la passion du vin, qu'Alain PASCAL a appelé son domaine le "Gros'Noré".

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